Ernährung und Nachhaltigkeit

Ein nachhaltiger Ernährungsstil wirkt sich in vier Dimensionen aus: 
auf Umwelt, Wirtschaft, Gesellschaft und Gesundheit. Nachhaltige Ernährung bedeutet also, sich so zu ernähren, dass die gesamten gesundheitlichen, ökologischen, ökonomischen und sozialen Auswirkungen unseres Ernährungsstils möglichst positiv sind.
Kurz gesagt heisst das: bewusst konsumieren, regionale und saisonale Lebensmittel bevorzugen und weniger Fleisch verzehren. Dies belastet das Klima deutlich weniger und trägt dazu bei, die Umwelt zu schonen.